菠菜的做法大全

　　菠菜鸡蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋，菠菜，面粉，盐，胡椒粉

　　做法：

　　1.菠菜清洗干净，锅中把水烧开，放入菠菜飞水；

　　2.稍稍冷却，取出菠菜切一下，倒入料理机中；

　　3.加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁；

　　4.搅拌好的菠菜汁倒入碗中，加入两个鸡蛋；

　　5.调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉；

　　6.搅拌至面粉无颗粒，平底锅刷上一层薄油；

　　7.开小火，稍微预热，舀一勺面糊倒入锅中；

　　8.并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底；

　　9.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。

　　凉拌菠菜

　　原料：菠菜

　　调料：蒜末，花椒油，香油，辣椒油，盐，白糖，醋

　　做法：

　　1.菠菜用盐水洗净切段，锅里烧水，将菠菜焯水捞出；

　　2.然后过凉水控干水分，最后将调料调成汁加入即可。

　　姜汁菠菜

　　原料：姜，蒜末，盐，花椒油，生抽，醋，芝麻油

　　做法：

　　1.菠菜洗净，切成三段，姜磨成蓉备用；

　　2.锅中坐水烧开，下入切开的菠菜焯水；

　　3.焯好的菠菜捞出，过凉水，挤出水份；

　　4.然后放入容器中，依次加入调料拌均即可。

　　菠菜炒木耳

　　原料：菠菜，木耳，蒜，盐

　　做法：

　　1.菠菜洗净，菜梗和菜叶分开放；蒜切片；

　　2.木耳加一点盐，泡发洗净后过热水烫熟；

　　3.锅热倒少许油，先小火入蒜片煸香；

　　4.再加入菜梗翻炒片刻，后放入木耳和菜叶一起炒；

　　5.最后加盐调味即可出锅装盘。