姜丝拌菠菜

主料：

　　菠菜250克

辅料：

　　姜25克

调料：

　　盐2克、胡麻油2克、味精1克、酱油5克、醋5克、香油5克

做法：

　　1.菠菜择去黄叶、洗净，切成7厘米长的段；将鲜嫩姜洗净去皮切成丝。

　　2.锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘中抖散晾凉，加姜丝、精盐、味精、酱油、醋拌匀，淋上麻油、花椒油即可。

口感：

　　色泽碧绿，香辣鲜美。