酱油菜花的做法

菜系及功效：

　　卤酱菜

口味：

　　清香味

工艺：

　　酱

特色：

　　成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香。

材料：

　　主料：

　　菜花2500克

　　调料：

　　盐100克，酱油1500克

做法：

　　1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。

　　2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

　　3.锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。