炝椒菜花的做法

材料：

　　菜花，花椒，干红辣椒，盐，食用油

做法：

　　1.菜花摘大朵泡洗净沥水，再摘成小朵；

　　2.锅加水烧开下入菜花，捞出后放入凉水中过凉；

　　3.凉透沥净水分，容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟；

　　4.起锅预热加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香；

　　5.捞出花椒、辣椒，留底油在锅底；

　　6.下入菜花大火快速翻炒均匀即可出锅。