古老菜花的做法

主料：

　　菜花250g

辅料：

　　油适量、盐适量、番茄酱 2勺、青椒 1个、红椒1个、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、生鸡蛋黄1个、面粉60g、淀粉30g、小苏打粉适量

　　做法：

　　1.菜花洗净撕成小朵。

　　2.青红椒切成块。

　　3.面粉与淀粉混合，加少许盐、一点点小苏打，再打入一个生蛋黄，分次加水，调成比较稠的糊。

　　4.内放多一些的油，烧至六七成热时，将菜花裹上面糊，下油中火炸至金黄捞出。

　　5.另起一锅，放入两大勺番茄酱，加料酒、适量白糖和小半碗清水，烧开。

　　6.用水淀粉勾芡，放入青红椒翻炒两下。

　　7.放入炸好的菜花，将汁裹匀即可。

　　8.装盘。