红腐菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、肾调养食谱、健脾开胃食谱、防癌抗癌食谱

口味：

　　腐汁味

工艺：

　　腌

特色：

　　菜花细嫩，咸辣鲜香。

材料：

　　主料：

　　菜花500克

　　调料：

　　腐乳汁30克，香油10克，盐3克，味精2克，辣椒油5克，姜5克

做法：

　　1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出用凉开水过凉，控干水分；姜洗净去皮切成丝。

　　2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内，拌匀腌渍30分钟后，取出放入另一碗内，放满压实后再扣入平盘内即可。