姜拌菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、高温环境作业人群食谱、接触化学毒素人员食谱、防癌抗癌食谱、动脉硬化食谱

工艺：

　　炝

材料：

　　主料：

　　菜花500克

　　调料：

　　花生油20克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，花椒3克

特色：

　　清鲜可口。

做法：

　　1.大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末。

　　2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可。