尖椒茄子馅饼的食材和调料:
茄子一根 尖椒一个 自发粉250g 姜末1小匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙 生抽1大匙 油2大匙 温水140ml
教您尖椒茄子馅饼的家常做法
一、 茄子切小丁,尖椒切碎,姜切末
二、 茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀
三、 下入锅中小火炒至茄子变软即可
四、 温水和自发粉和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)
五、 面团擀成条,切成六等分
六、 取一份擀成圆饼,将两大匙馅料放在中间,包裹住,封口,再用手轻压成饼,封的不是太严也没关系,煎熟后就好了~
七、 包好的饼表面涂少许清水,然后沾上熟芝麻~
八、 锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可,因为馅料是熟的,所以只需要把面皮煎熟就行了
家常美食小贴士:
如用普通面粉,需要先用温水融化酵母,加入糖拌匀,再用来和面 (普通面粉250g 温水140ml 酵母3g 白糖1小匙) 烙好的馅饼太香了,茄子本身会吸汁,所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐!
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