五彩茭白丝的做法

　　五彩茭白丝的做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看五彩茭白丝视频才能学会,但怎么做五彩茭白丝最好吃。

　　材料:

　　茭白5根,青椒1个,红椒2个,紫甘蓝5片,鸡蛋2个

　　做法:

　　1.将部分材料切丝,鸡蛋摊成蛋皮后也切丝。

　　2.依次下锅的顺序是青红椒、茭白,略翻炒软身后下紫甘蓝和蛋皮丝,浇入调味汁,兜匀即可出锅。

　　小诀窍:

　　紫甘蓝我们多半生吃,炒过头就很难吃了,所以最后下稍微兜炒均匀就可以了。

　　因为紫甘蓝是非常容易染色的菜,不想洁白的茭笋被染成紫色的话,这道菜就要速炒速吃,如果要待客或等会再吃的话,就把紫甘蓝换成黑木耳,做法差不多,只是下锅的顺序改成青红椒黑木耳,然后茭白,最后蛋皮丝。