奶汤茭白的做法

　　主料： 茭白 500克

　　辅料： 白菜 200克 牛奶 50克

　　调料： 葱油 25克 鸡油 5克 料酒 10克 味精 10克 盐 4克

　　奶汤茭白详细制作步骤：

　　1.将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块；

　　2.茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水；

　　3.白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分；

　　4.起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生；

　　5.烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻；

　　6.把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟；

　　7.淋入鸡油，盛入汤盆中即成。

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