茭白的做法大全

　　一.清炒茭白

　　原料：茭白，油，盐，水

　　做法：

　　1.茭白切丝，剥好蒜头，锅烧热放油；

　　2.再放蒜头，放茭白丝，快速翻炒；

　　3.最后加水焖煮至熟，加盐调味即可。

　　二.炒茭白

　　原料：茭白，小葱，盐，糖，酱油，味精

　　做法：

　　1.茭白洗净削皮，先纵向切成两半，再斜切成片；

　　2.小葱洗净，葱白和葱绿分开，分别切成末；

　　3.锅里油热，放葱白末爆香，倒入茭白片翻炒；

　　4.放入盐，糖，酱油调味，继续翻炒2分钟；

　　5.放入葱花再炒1分钟，待茭白变软即可关火放味精。

　　三.茭白香菇焖饭

　　原料：米，香菇，洋葱，茭白，蒜薹，酱油，盐，油

　　做法：

　　1.米淘好，香菇、茭白、洋葱切丁，蒜薹切小段；

　　2.锅中倒橄榄油烧热，放入茭白、香菇、蒜薹、洋葱；

　　3.然后翻炒几下至飘出香味，倒入沥干水的米一起翻炒；

　　4.再加入酱油和少许盐调味，炒匀之后一起移入电饭煲；

　　5.最后在电饭煲里加水，按下煮饭档就可以了。

　　四.红烧茭白丝

　　原料：茭白，油葱酥，生抽，老抽，盐，大蒜

　　做法：

　　1.茭白洗净切丝，锅中倒油入大蒜；

　　2.再放入茭白丝翻炒，可加少许水；

　　3.然后加入油葱酥继续翻炒，接着加水；

　　4.最后倒入适量生抽，老抽，盐即可关火。

　　五.酱香毛豆炒茭白

　　原料：毛豆，茭白，生抽，盐

　　做法：

　　1.蔬菜洗净，茭白切长块儿。锅中倒油烧热；

　　2.油烧七成热后，放入毛豆，用大火爆炒；

　　3.等表皮微皱时，再放茭白同炒7分钟左右；

　　4.最后加生抽再翻炒一分钟，加盐调味即可出锅。