在此气候环境下，水分含量高达90%以上的节瓜可就派上大用场啦！作为冬瓜的变种，浑身是毛的节瓜不仅遗传了前辈的优良属性--清暑解毒、利尿消肿，在入汤为菜方面，更是清甜又爽滑，因此也越来越多地出现在家常饭桌上。
它不仅能养胃，在燥热长夏中增强食欲、营养，其特有的丙醇二酸还能预防发胖、加强体型健美，加上它钠含量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜的食用方法是多种多样的，既可作为食用蔬菜，也能摇身一变成菜肴，煲汤以作解暑的茶水更是不在话下！适宜水肿胀满、脚气、痰喘等病患，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有着不小的辅助作用！
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