星星藕片的做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看星星藕片视频才能学会,但怎么做星星藕片最好吃。
星星藕片的食材和调料:
新鲜莲藕1段(400g),鲜杨桃1个(250g),红菜椒1/2个,盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),白醋2汤匙(30g),香葱1棵
如何做星星藕片才好吃
莲藕洗净,刮去外皮,切成薄圆片用清水冲洗浸泡,去除藕粉。杨桃洗净,切成薄薄的星星片。红菜椒和香葱一起切成细丝。
锅中放入适量热水,烧沸后将藕片放入氽煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。
在藕片和杨桃中调入盐、白砂糖和白醋,再混合均匀,最后撒入红菜椒丝和香葱丝即可。
小贴士:
莲藕在沸水中汆烫的时间不宜过长,否则会失去爽脆的口感。
杨桃切开后很容易因氧化而变色,如果有条件可以将切好的杨桃放入柠檬水或白醋水中浸泡待用。
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