黑豆脆饼的做法

　　黑豆脆饼的做法简单是黑豆做法大全的常见菜,不一定要看黑豆脆饼视频才能学会,但怎么做黑豆脆饼最好吃。

　　黑豆脆饼

　　简介:

　　春节前买的黑豆了,切面有些竟然是绿色的,不知道是不是快发芽了,嘿嘿~这个脆饼口感干硬,不过很香,也可以把黑豆换成开心果,那样会更香的。

　　材料:

　　低筋面粉170克,糯米粉30克,黑豆85克,细砂糖60-80克,泡打粉0.5小匙,蛋清3个,蛋黄1个

　　做法:

　　1.黑豆提前用清水浸泡一夜,捞出沥水,并用厨房纸巾吸干表面水分;

　　2.低筋面粉,糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,将其他材料也全部加入,揉成面团;(鸡蛋我用的比较小个的,如果使用的是稍大一些的蛋,不要将蛋液全部加入,留一些,根据面团湿软来调节加减)

　　3.将面团整理成一个长方条,排上烤盘,烤箱预热160度,烤箱中层,烘烤30分钟左右;

　　4.将烤制后的面团取出,斜切成0.5CM左右厚度的片状,排上烤盘;

　　5.烤箱预热180度,烤箱上层,烤制30-35分钟左右,至饼干烤脆硬。

　　小诀窍:

　　1.根据cherry和另外一位网友制作后的情况,180度似乎温度高了点,应该是我记错了,建议大家可以用165-170度来烤,根据烤制的情况,饼干烤脆硬就可以了,时间也自己稍作调节。

　　2.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘。

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