芥油拌菠菜的做法

　　材料:

　　主料:菠菜200克,白菜200克,粉丝200克,金针菇100克

　　辅料:木耳(水发)50克

　　调料:芥末油5克,盐8克,味精2克,醋10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,酱油10克,植物油8克

　　做法：

　　1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟,菠菜切6厘米长的条段,白菜叶切条 ,金针菇切4厘米长的段,同粉丝、木耳沸水氽过,控净水分;油锅烧热,花椒投入,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

　　2.以上五种丝放在汤盘中,加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。