辣椒菠菜汤的做法

材料：

　　材料菠菜、薄荷叶、红尖椒、青葱、蒜茸、清汤、柠檬汁、百里香、酸奶、黄油、盐、胡椒

做法：

　　（1）用黄油将青葱、蒜茸煸香，加入菠菜和红尖椒、薄荷叶、百里香、清汤，用大火烧开后离火。

　　（2）用粉碎机将汤连料粉碎一遍，再次用大火烧滚，加入盐、胡椒调味，最后加入柠檬汁。

　　（3）装盆时，在汤面上裱上酸奶即可。

注意：

　　a、百里香（THYME），又名麝香草，一种常用香料。

　　b、酸奶不能用乳酸饮料替代。

　　c、制作速度要快，避免菠菜变色。