冬瓜的做法

　　冬瓜莲子汤

　　原料：冬瓜，莲子，香菇蒂，香叶，盐

　　做法：

　　1.冬瓜切掉最外层的皮，去瓢去籽切块，莲子用冷水浸泡；

　　2.然后把冬瓜、莲子、香菇蒂、香叶放入锅中，加冷水没过；

　　3.开火烧开后转小火再炖煮，待冬瓜呈半透明状时加盐即可。

　　冬瓜芡

　　原料：冬瓜，蒜末，葱花，花椒，干辣椒，酱油，水淀粉，胡椒粉，盐，油

　　做法：

　　1.冬瓜洗净去皮切片，入沸水焯一下，可放盐和油；

　　2.冬瓜捞出过凉水，锅内倒油，小火将花椒煸出香味后；

　　3.将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和豆瓣酱，煸到变色；

　　4.倒入冬瓜大火炒1分钟，加盐，酱油翻炒匀，加水煮；

　　5.最后用水淀粉勾芡，加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

　　西兰花炒冬瓜

　　原料：西兰花，冬瓜，盐

　　做法：

　　西兰花洗净，锅热油，葱、蒜炝锅；

　　西兰花倒入，再放入冬瓜片同炒；

　　最后再撒入适量盐即可出锅装盘。

　　小炒冬瓜

　　原料：冬瓜，甜椒，香菇，卤豆腐干，芥花油，盐，黑胡椒，甜椒粉

　　做法：

　　1.甜椒洗净切竖条，香菇泡发切竖条，冬瓜洗净切块；

　　2.倒油热锅，加入冬瓜、香菇、卤豆腐干翻炒2到3分钟；

　　3.然后加盐，胡椒，甜椒粉和水，焖煮至到冬瓜软即可。