香炒茭白的做法

香炒茭白的做法

　　原料：

　　茭白、木耳、胡萝卜、青红椒、姜。

　　调料：

　　豆瓣酱、陈醋、糖、生抽、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1、将茭白去皮切片，木耳泡发择洗干净，胡萝卜去皮洗净切片，青红椒洗净切菱形备用。

　　2、将豆瓣酱、陈醋、糖、生抽、香油、水淀粉兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入茭白、胡萝卜、木耳焯一下水倒出沥干水分。

　　4、旺火起锅下少许油，倒入青红椒翻炒几下，倒入刚焯水的食材大火爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺

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