清甜蔗汁荸荠糕的做法

材料：

　　主料：

　　荸荠粉200克

　　调料：

　　甘蔗汁200克，冰糖150克，植物油10克

做法：

　　1.蔗汁130克和荸荠粉同开匀，过滤待用。

　　2.捣碎冰糖，将冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸荠粉，顺一方向搅成糊，加入熟油搅匀，倒入糕盆内，隔水蒸30分钟，冷却后放入冰箱冷冻，倒出切件熟用。