春季美食凉拌菠菜的做法

　　原料：

　　菠菜500g,朝天椒10g,盐5g,白糖10g,白醋5g,辣椒油20g

　　做法：

　　1.菠菜去根洗净

　　2.锅中水烧开,加入一小勺食盐

　　3.菠菜在开水中焯烫一下捞出

　　4.立即过冷水凉透,挤净水分

　　5.加入所有配料拌匀即可

　　小诀窍: 菠菜不可焯烫过度,不然就不脆了

　　焯水时加一勺盐,防止菠菜变黄,保持翠绿的颜色