多彩菠菜饭团的做法

主料：

　　白米饭250g、菠菜100g、胡萝卜150g、鸡蛋 1个

调料：

　　油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小红椒适量

做法：

　　1.菠菜去根，洗净。

　　2.锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。

　　3.鸡蛋一个打散。

　　4.平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。

　　5.将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。

　　6.锅内放少许油，放入胡萝卜碎炒软。

　　7.再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀。

　　8.倒入米饭，小火翻炒。

　　9.将米饭与菜炒匀后即可出锅。

　　10.用保鲜膜包适量炒米饭，也可以戴一次性塑料手套，把米饭团成团儿。

　　11.取几片菠菜叶子，切几个小红椒圈。

　　12.把菠菜叶子的梗装过小红椒圈，插在饭团上即可。