白菜根香羹的做法

口味：

　　咸鲜味

工艺：

　　烧

材料：

　　主料：

　　圆白菜500克

　　辅料：

　　香菇（鲜）200克，草菇200克，冬菜10克

　　调料：

　　淀粉（玉米）10克，小葱10克，盐6克，味精1克，料酒15克，酱油10克，植物油25克，胡椒粉1克

做法：

　　1. 白菜芽洗净剥开（包心白菜则切丝）；

　　2. 金草菇去根洗净；

　　3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；

　　4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；

　　5. 然后加盐焖至白菜软烂；

　　6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；

　　7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。

小帖士-健康提示：

　　1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；

　　2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；

　　3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。